Tekst og foto: Geir Rishaug 

På Sortland har to matgründere startet det spennende firmaet Nyt Oss, som satser på både catering, sous, videreproduksjon, produktutvikling og salg av mat.

Lofoten.com traff de driftige gutta som står bak Nyt Oss både på Lofoten Internasjonale Matfest og Vesterålen Matfestival, som begge ble arrangert i august, og fikk slått av en prat med Ole Jørgen Eilertsen, som forteller at han har kjøkkenansvaret "fra A til Å"

- Hvem står bak Nyt Oss?
- Det er meg selv og min kollega Jan Gunnar Eilertsen, vi er altså to ansatte. Jeg har 10 års erfaring innen resturant og hotellbransjen og har jobbet aktivt med lokale produkter for å skape en gourmet mat opplevelse av de flotte produktene som produseres lokalt.  Jan Gunnar har drevet eget firma i flere år. Han er daglig leder i firmaet og skal jobbe aktivt med salg og service ut mot markedet.

- Dere satser på catering både til private og næringsvirksomheter.
- Ja, konseptet vårt går ut på å produsere mat av lokale råvarer, der vi ønsker å sette "matmerkenavnet Vesterålen" på matfatene til private husholdninger, samt til reiselivsaktører som hoteller, restauranter og mindre overnattingssteder. Dette har vi stor tro på.

- Samarbeider dere med andre aktører i matbransjen i Vesterålen?
- Ja, vi samarbeider per i dag med Vesterålsmat, der vi skal selge og fronte  "Vesterålslam". Vi skal også være en salgskanal for de mange dyktige lokale matprodusentene vi har i Vesterålen.

- Har dere noe nytt og spennende på gang?
- Vi er i gang med produksjon av en lokal karamellpudding. Dette er et samarbeid mellom Nyt Oss og Vesterålsegg, og vi må skryte litt av eggene til de frittgående hønsene til Hadselbonden Tor Jenssen, de passer perfekt i en karamellpudding fra Vesterålen. Det er ikke bare eggene som produseres lokalt, til karamellpuddingen får vi også levert upasteurisert melk fra en melkebonde på Hadseløya. Utover dette produserer vi kontinuerlig nye produkter for salg i tett samarbeid med flere lokale produsenter. 

Lofoten.com har smakt på flere av produktene til Nyt Oss, og har virkelig fått opp øynene for alle de gode smakene fra Vesterålen..